Contacter une coutellerie à Paris 12e Arrondissement, 75012

Liste des commentaires Atelier DOMA :

- Boutique découverte pour l'achat d'une planche à découper japonaise. La première impression en entrant dans cette boutique spécialisée dans la coutellerie japonaise artisanale de Sakai, c'est la découverte d'un cadre baignant dans l'univers nippon dans lequel de très belles pièces artisanales qualitatives sont exposées. J'ai particulièrement apprécié la qualité de l'accueil ainsi que la maitrise de la culture coutelière de l'équipe mettant en avant le travail de l'artisanal japonais local et maitrisant les différents éléments techniques bien que complexes. Bien plus qu'un point de vente spécialisé dans l'univers coutelier, cet atelier est clairement tenu par une passionnée faisant de cet un endroit un lieu très riche en découvertes et apprentissages. Bref une expérience très agréable qui sera j'espère partagée par pleins d'autres passionnés car ca en vaut vraiment le détour.

- J'ai assisté à l'atelier d'affûtage en mai 2021. Après avoir regardé des dizaines vidéos sur Youtube, j'ai perdu l'espoir d'avoir les couteaux bien affûtés, mais Marina a tout changé. Explications claires et logiques, le résultat instantané - et je peux affûter mes couteaux chez moi enfin  ! Je suis très ravi d'avoir reservé cet atelier 🙂

- Merci Marina pour ton enthousiasme et ta pédagogie passionnée  !

- Marina est la référence pour l'aiguisage de couteaux japonais. J'ai pu faire deux ateliers personnalisés avec elle et je suis très content de ce que j'ai appris, en plus d'avoir rencontré une personne très gentille et passionnée. Par sa connaissance profonde du métier (forgerons et méthodes de fabrication, aciers choisis pour les lames, les différents types de pierres à aiguiser, adaptation du travail suivant l'usage du cuisinier), son expertise et son savoir-faire font de l'atelier Doma un lieu incontournable pour quiconque souhaite acquérir un couteau japonais ou en apprendre plus sur ceux-ci et leur entretien. Je suis cuisinier et je travaille beaucoup de poissons, j'ai vraiment amélioré mes techniques d'aiguisage, surtout sur couteaux japonais. Je crois que cet apprentissage est indissociable de l'acquisition d'un couteau japonais surtout s'il est artisanal, si on souhaite l'entretenir soit même. Sinon je lui ferais une confiance totale en lui laissant aiguiser mes couteaux. Merci Marina, un lieu où je repasserai assurément.

- Je suis venu pour une formation de 2h30 sur l’affûtage des couteaux. Je ne les ai pas vu passer  ! On en ressort avec les connaissances pour pouvoir continuer à progresser chez soi. La formation ne s’arrête pas seulement à l’affûtage en lui-même mais aussi sur le choix des pierres et les particularités des principaux couteaux. Marina arrive à donner du sens et à simplifier cet art. Un vrai plaisir d’échanger avec une telle passionnée. J’ai hâte de revenir me perfectionner sur des couteaux au profil plus complexe. Super expérience  !

- J'ai offert un atelier privé d'affûtage pour un anniversaire. Le cadeau a beaucoup plu. Marina est passionnée et aime visiblement transmettre ses connaissances.

- Je souhaitais acheter une pierre pour affûter ma gamme de couteaux. Depuis la rue, c’est déjà un vrai plaisir de voir à travers la vitre, la précision de Marina quand elle affûte ses couteaux. Elle a quitté son travail pour me conseiller avec beaucoup de gentillesse la pierre qui convenait le mieux à mes besoins. La qualité des objets japonais proposés à la vente : très belles gammes de couteaux, planches à découper… Me donne envie de revenir très vite à cet atelier.

- Ayant acquis un couteau japonais qui avait perdu son tranchant à cause de trop nombreux affûtages, j’ai longtemps cherché un spécialiste qui pouvait le prendre en charge et lui redonner un nouvelle jeunesse. Après avoir lu plusieurs articles sur Marina et l’Atelier Doma, j’ai décidé de prendre contact avec elle : bonne décision  ! Marina a fait un travail incroyable : très à l’écoute et faisant preuve d’un énorme savoir-faire dans la coutellerie, l’entretien et l’affûtage des lames, ce fut un réel plaisir d’échanger avec elle. J’ai récupéré mon couteau (un Petty TOJIRO Handmade) aussi tranchant (plus  ?) qu’au premier jour, un vrai plaisir à utiliser. Je sais maintenant qui contacter pour la restauration de mes couteaux, un second est déjà en route  ! Si vous cherchez quelqu’un qui sera prendre soin de vous couteaux et partager son expérience avec vous, vous pouvez y aller les yeux fermés  !

- J’ai hâte de revenir pour m’offrir le matériel nécessaire pour affûter chez moi  !

- J'ai suivi mon premier cours d'affutage à l'atelier DOMA et j'ai été très satisfait. Marina est passionnée et pédagogue, un vrai plaisir d'échanger avec elle.

Liste des commentaires Armes Bastille :

- Je recommande 100 fois.

- Je vous conseille vivement cette armurerie.

- Une équipe au top, un choix de produits de qualité et une disponibilité comme nulle part ailleurs. Je recommande Armes Bastille pour tout ce qu’on peut attendre d’une armurerie. Ce sont avant tout des passionnés qui sauront prendre le temps de vous renseigner et vous offrir un service et un suivi au delà de vos attentes. Le choix en coutellerie à de quoi ravir l’amateur et le collectionneur avec de magnifiques modèles de marques prestigieuses telles que Marfione Custom, Rockstead, Medford, Microtech etc. Pour la partie commandes internet : c’est simplement les colis les mieux emballés et sécurisés que j’ai pu recevoir, et ce dans des délais extrêmement courts. Merci à vous messieurs de nous offrir un si bel endroit pour échanger sur notre passion et découvrir de si beaux produits.

- Merci à toute l'équipe.

- J'ai pris contact avec Armes Bastille, avec l'intention d'acheter une carabine FX M3 Compacte. J'ai eu un super contact téléphonique, du premier coup. Et les renseignements que je voulais, j'attends maintenant (avec impatience), que cette arme soit disponible. En tout cas, merci encore une fois pour votre accueil, j'achèterai ma carabine chez vous avec beaucoup de plaisir, à bientôt…

- Très bien accueilli et conseillé par Julien. Du coup, j'ai acheté exactement ce que je cherchais. Je recommande.

- Bonjour je ne suis pas encore venu à votre armurerie mai je viendrais à coup sur  ! j'ai déjà appelé pour prendre des renseignements concernant un mosin nagant et j'ai été parfaitement aiguillé par une personne fort sympathique. Mai le petit bémol est que je ne parviens pas à trouver des fusil a pompe en cal 12 sur le site est-ce normal  ? En attendant vôtre réponse cordialement.

- Je me suis rendue dans cette boutique suite à une violente agression sur la voie publique. Le conseiller de vente m'a écoutée, entendue, comprise. J'ai pu trouver une arme de défense 'autorisée' et je me sens ainsi plus en sécurité lorsque je sors ou que je prends les transports en commun. Merci messieurs pour l'accueil fait aux femmes.

- Le processus d'achat fonctionne parfaitement sur ce site. La société répond immédiatement à toute demande par courrier électronique. Ils ont et expédient des produits introuvables dans les magasins en ligne en Espagne. C'est dommage que vous ne puissiez pas payer avec Pay. Pal (ce qui est si pratique pour ses utilisateurs réguliers), pour le moins. Basé sur mon expérience  ; est une boutique en ligne de confiance absolue et de sérieux  ! Merci beaucoup pour tout à l'équipe de professionnels d'Armes Bastille. Benicio.

- Que dire de cette armurerie, que du BIEN… Je suis passé avec ma femme a la boutique courant Décembre, les vendeurs ne nous harcelent pas pour savoir ce qu'on veut acheter, on a le temps de visiter cette superbe boutique, moi qui suis fan des marques, bastinelli, microtech, benchmade j'ai été servi, que de choix… Je recommande fortement cette armurerie. A bientot.

Liste des commentaires Japanese Knife Company :

- Choisir un couteau japonais pour offrir à un ami n’est pas chose facile et si en plus vous allez RUE COTTE à la JAPONESE KNIFE COMPANY, c’est encore plus dur tant il y a du choix. C’est sans compter sur le puits de science du patron qui vous fera partager sa connaissance des forges japonaises, de la qualité des aciers, de la matière des manches. Cet homme là prend son temps pour tout vous expliquer, ne vous pousse pas à acheter, vous explique la façon d’utiliser chaque couteau, et calmement vous montre les prouesses des forgerons japonais. On devrait filmer cet homme là pour diffuser cette vidéo dans les boutiques avec le titre «  prendre soin de son client ». Les couteaux sont superbes. Un affûtage gratuit vous est offert. Un bon d’échange est inclus dans la jolie boîte qui présente la lame, ce qui permet à la personne à qui vous l’offrez de changer de couteau sans problème. Il vous indiquera la petite boutique avec qui il est en relation pour graver un message personnel sur la lame. Bref, de la « bel ouvrage «   ! Merci Monsieur pour votre accueil et vos conseils. Un client très content Tamoo moukou.

- Très belle boutique, grand choix de couteaux japonais, qualité excellente et très bons conseils de la part du vendeur.

- J'ai découvert la boutique par hasard, qui est tout près du marché d'Aligre. Je voulais un couteau deba depuis longtemps. La vendeuse a su m'orienter selon mon budget et mon niveau de connaissance en matière des couteaux japonais. Je l'utilise depuis quelques mois, c'est exactement ce que j'ai besoins. De plus, l'affûtage gratuite. Je pense qu'il est nécessaire d'avoir quelques connaissances en couteaux et savoir ce que vous cherchez avant de pousser la porte. J'ai lu des avis négatifs qui sont vraiment injustes. Ce sont des couteaux à des prix élevés en raison du matériel utilisé et le prix est aussi déterminé la notoriété des maîtres qui les fabriquent. C'est vrai qu'il n'est pas possible y acheter des couteaux comme à Ikea. Sans un minimum de connaissance, il est possible d'être déçu très rapidement, il y beaucoup de critères à prendre en compte… Je crois profondément que le choix d'un couteau est très personnel comme le choix d'un parfum.

- Belle boutique pour acheter des couteaux japonais de belle qualité pour des prix intéressants.